在公共地區(qū)就餐時該如何做好個人防護呢
2020-2-12 14:51:05??????點擊：
延長三天的春節(jié)假期倒數(shù)計時，多數(shù)人迎來返崗上班的日子。眾所周知，在人群聚集的公共場所中，加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控尤為重要。不少人擔心：上班上學(xué)后在食堂、餐館等公共場所就餐時，該如何做好個人防護呢？
“隨著開工、開學(xué)日期的到來，在公共場所飲食不可避免，這意味著，可能存在由無病癥的新型冠狀病毒攜帶者引發(fā)第二次傳播肺炎疫情的風險。”
上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心主任、國際食品科學(xué)院院士史賢明說，“廣大上班族上學(xué)族只要做好公共場所的自我防護，就無需為在公共場所飲食而恐慌了！”
根據(jù)二十多年科研和國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流的經(jīng)驗與成果，依據(jù)目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認知，經(jīng)相關(guān)專家多次探討修改，史賢明教授領(lǐng)銜的“食品安全與微生物”研究團隊提出了公共場所餐飲行為的10條建議：
1 在公共餐飲場所飲食時，人與人之間距離保持一米左右。同排的隔位相坐，對面的錯位相坐，避免面對面飲食。
2 飲食前后均建議佩戴醫(yī)用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。
3 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時，要用紙巾、手帕遮擋并洗手。口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于封閉式垃圾箱內(nèi)。
4 堅持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。
5 在公共餐飲場所，建議使用肢體語言交流，避免在飲食見面時說話。建議用“面帶微笑的點頭示意”代替見面時用“您好”等話語打招呼；用揮揮手代替握手；用伸出食指和中指呈“V”字形手勢代替“再見”，同時寓意將戰(zhàn)勝疫情。
6 采用分時進餐，延長就餐時間，避免扎堆就餐；倡導(dǎo)分餐進食，自覺使用公筷、公匙、公勺。
7 避免進食未熟透的動物產(chǎn)品，慎重選用生冷海產(chǎn)品等高風險食品，拒絕食用野生動物。
8 餐飲場所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴格按規(guī)定消毒；對食品生產(chǎn)原料、設(shè)備、場所嚴格按照規(guī)定，加強清洗和消毒處理。
9 付款時建議減少現(xiàn)金支付，可使用手機、消費卡等支付方式。
10 在國家或地方政府明確規(guī)定監(jiān)測體溫的地區(qū)或場所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場所進行體溫檢測。體溫不正常者進行隔離。
“隨著開工、開學(xué)日期的到來，在公共場所飲食不可避免，這意味著，可能存在由無病癥的新型冠狀病毒攜帶者引發(fā)第二次傳播肺炎疫情的風險。”
上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心主任、國際食品科學(xué)院院士史賢明說，“廣大上班族上學(xué)族只要做好公共場所的自我防護，就無需為在公共場所飲食而恐慌了！”
根據(jù)二十多年科研和國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流的經(jīng)驗與成果，依據(jù)目前對新型冠狀病毒傳播途徑的認知，經(jīng)相關(guān)專家多次探討修改，史賢明教授領(lǐng)銜的“食品安全與微生物”研究團隊提出了公共場所餐飲行為的10條建議：
1 在公共餐飲場所飲食時，人與人之間距離保持一米左右。同排的隔位相坐，對面的錯位相坐，避免面對面飲食。
2 飲食前后均建議佩戴醫(yī)用外科口罩或其他口罩。坐下飲食的最后一刻才脫口罩，飲食完成后立即佩戴口罩。
3 咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時，要用紙巾、手帕遮擋并洗手。口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于封閉式垃圾箱內(nèi)。
4 堅持在飲食前后、咳嗽或打噴嚏后，按照“六步法”嚴格洗手。洗手間、洗手池配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。
5 在公共餐飲場所，建議使用肢體語言交流，避免在飲食見面時說話。建議用“面帶微笑的點頭示意”代替見面時用“您好”等話語打招呼；用揮揮手代替握手；用伸出食指和中指呈“V”字形手勢代替“再見”，同時寓意將戰(zhàn)勝疫情。
6 采用分時進餐，延長就餐時間，避免扎堆就餐；倡導(dǎo)分餐進食，自覺使用公筷、公匙、公勺。
7 避免進食未熟透的動物產(chǎn)品，慎重選用生冷海產(chǎn)品等高風險食品，拒絕食用野生動物。
8 餐飲場所每日需要消毒，餐桌椅使用后需要消毒，餐具用品嚴格按規(guī)定消毒；對食品生產(chǎn)原料、設(shè)備、場所嚴格按照規(guī)定，加強清洗和消毒處理。
9 付款時建議減少現(xiàn)金支付，可使用手機、消費卡等支付方式。
10 在國家或地方政府明確規(guī)定監(jiān)測體溫的地區(qū)或場所，每位飲食者需要積極配合，在公共餐飲場所進行體溫檢測。體溫不正常者進行隔離。
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